【学校の種類】うどん学校
【参加校】香川
【お名前】M 様 （兵庫県）
【現在の職業】サラリーマン
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
開店準備の大切さ、プロになる必要性が特に勉強になりました。
だし講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
色々な節を混ぜて、味の変化を感じられたので、様々なブレンドを試して自分にあった味を探します。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
実際に麺を作ったことが無かったので小麦の特製を知り、今後も色々ためして行きたいと思います。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
トッピングの見せ方で盛り付けがすごい変わるのが勉強になりました。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
製麺機に触ったことがなかったので、実際使うとどうなるかというのが分かってよかったです。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
経営ノウハウ講義に対する校長の思いを、見誤ったのが失敗でした。講義を受けて、自分が脱サラしてうどん店をしようとしているのが、まだまだアマチュアだと思いました。幸いまだ時間はあるのでプロになってから頑張りたいと思います。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
すごくやる気がでました！
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
１年半準備して、開業できれば、と思っています。
うどん学校について何か一言いただけますと幸いです。
スタッフに対する姿勢を見て、大和さんはとてもよい会社に感じました。ユーザーに対する姿勢も飲食店とお客様の関係と一緒だと思いました。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
とても刺激的な時間でした。仕事に対して行き詰っていて２～３年悩んでいたのですが、思い切って来て良かったです。今の気持ちを忘れずに今日からもう一回頑張っていきたいと思います。ありがとうございました。
