【学校の種類】そば学校
【参加校】東京
【お名前】片桐 様 （東京都）
【現在の職業】自営業
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
コンセプトからの新規客、リピート客の増やし方
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
だし、返しのデジタルクッキングの手法
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
そばとつなぎの相性、ねり工程の化学的変化
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
薄衣のかき揚げ、えび天
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
全て良かったですが、あえて選ぶならデジタルクッキング
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
そば麺機が一番大きく高価だったこと。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
更に麺事業でのポテンシャルを感じるようになりました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
実家を繁盛店にする。その後町で2店目を出店。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
これがご縁のスタートだと思っております。今後も宜しく御願いします。
