【学校の種類】うどん学校
【参加校】香川
【お名前】柏葉 様 （ブラジル）
【現在の職業】MN Lamen
うどんの知識については、100％UP！この学校で勉強した事を誇り(自慢)に思っております。
4年前に大和ラーメン学校を卒業して、再びBestの学校だと思っております。Best of the best 最高です。
経営講義では「個性の強い店作り」、「社員を成長させるマネジメント」、「何にしても情熱の持ったプロになって、その事業でトップになる事」というところが一番参考になりました。二回目の経営講義を受けて、より店舗のマネジメントが分かりやすくなりました。
うどんの知識については、100％UP！これでブラジルのうどん事業を始める自信がつきました。
大和魂で日本の裏側(ブラジル)で頑張ります！
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
個性の強い店づくり、社員を成長させるマネジメント、何にしても情熱の持ったプロになって、その事業でトップになる事。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
とてもデリケートで材料の品質が大事だと思いました、温度管理も微調整で参考になりました。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
熟成方法でした。材料の選択も重要に思いました。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
全く無知識でしたので、100％勉強になりました。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
麺の製法、出汁の作り方の中で温度の調整です。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
うどんの知識については、100％UP！これでブラジルのうどん事業を始める自信がついた。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
2016年からブラジルでうどんの開業をします。うどん麺の販売、うどん専門店の開店をしたいと思っております。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
大和魂で日本の裏側で頑張ります。
