【学校の種類】うどん学校
【参加校】香川
【お名前】山内 様 （愛媛県）
【現在の職業】
大和麺学校に参加できた事で、とても気持ちが前向きになりました。藤井校長には不安を取り除いもらいました。実技では、麺を作る時の手順が不安だったのですが、先生方が私の質問にも根強く答えてくださり、とてもよかったです。また、手で作ると大変な麺が真打で正確に麺が作れる事が素晴らしいと思いました。10月中旬か、11月にオープン予定ですが、愛媛の東予地区では一番好まれる明るい店にしたいと思います。夢を持たせてくれて、ありがとうございます。
学校を終了してあなたが当社へ持っているイメージを教えてください。
学校に参加できた事で、とても気持ちが前向きになりました。校長先生には不安を取り除いもらいました。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
やはりオープンに向けての心構えです。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
だしの種類の豊富な事にびっくりしました。組み合わせと分量によって数えきれないだしが作りだせると知り、奥が深いと思いました。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
麺を作る時の手順が不安だったのですが、先生方が私の質問にも根強く答えてくださり、とてもよかったです。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
えび天の揚げ方、衣のつけ方が参考になりました。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
真打の使い方とだしの事です。
受講内容で改善して欲しい所や要望がございましたら教えてください。
時間に追われた事で、学習の時間がつめこんだ感じになってしまいました。
YAMATOの機械で製麺してみて、どのような感想を持たれましたか？
手で作ると大変な麺が真打で正確に麺が作れる事が素晴らしいと思いました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
10月中旬か、11月にオープン予定ですが、愛媛の東予地区では一番好まれる明るい店にしたいと思います。
ＹＡＭＡＴＯについて何か一言いただけますと幸いです。
夢を持たせてくれて、ありがとうございます。
