【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】小原 様 （東京都）
【現在の職業】会社員
大和麺学校はラーメン店を開業し、成功するまでの過程を常に協力的にサポートしていただける企業だと思います。
経営講義では開業済みで上手くいっている方、そうでもない方の生の声を聞けたことが良かったです。
今の自分に足りていることと、そうでない事が把握できた事も良かったと思います。
今後の開業準備期間、その後も含めて引き続きサポート宜しくお願い致します。
学校を終了してあなたが当社へ持っているイメージを教えてください。
ラーメン店を開業し、成功するまでの過程を常に協力的にサポートしていただける企業だと思います。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
・開業済みで上手くいっている方、そうでもない方の生の声を聞けたこと。
・商圏分析の結果は非常に面白かったので、実際に開業する際にはぜひ活用したいです。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
自分が作った味に対して、経験豊富な講師の先生から具体的なフィードバックを頂ける事。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
太麺の多加水麺を予定している為、手打ち方式での製麺はとも参考になりました。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
他の参加者の方の分も含めて、直しの前後の変化が見れた事。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
今の自分に足りていることと、そうでない事が把握できた事が良かったと思います。
受講内容で改善して欲しい所や要望がございましたら教えてください。
もう少し各要素（スープ、元ダレ、油、麺など）を味わう時間があるとより味の合わせに対する理解が深まったのではないかと思いました。
YAMATOの機械で製麺してみて、どのような感想を持たれましたか？
妥協なく、必要な機能を盛り込んだ機械だと感じました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
半年～1年後を目途に開業したいと考えています。
ＹＡＭＡＴＯについて何か一言いただけますと幸いです。
藤井さんのフィロソフィーが細部にまで浸透している素晴らしい企業だと感じました。今後の開業準備期間、その後も含めて引き続きサポート宜しくお願い致します。
