【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】元木 様 （アメリカ）
【現在の職業】飲食店経営
大和麺学校は、メリハリある授業内容と素晴らしい先生方で、一度入学するとその先までHELPして頂けるという安心感。ファミリー的なイメージを持ちました。
経営講義ではバリュー、コンセプト、使命の決定の大切さを学びました。特にこれから肝に銘じたいと思います。
実技ではスープを素材別に濃度クリアまで計算しつくされている事に驚き、デジタルレシピの凄さを感じました。
授業内容、講義クオリティの高さに驚きです。
学校を終了してあなたが当社へ持っているイメージを教えてください。
途中まででしたが、メリハリある授業内容と素晴らしい先生方で一度入学すると、その先までHELPして頂けるという安心感。ファミリー的なイメージを持ちました。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
バリュー、コンセプト、使命の決定の大切さを学びました。特にこれから肝に銘じたいと思います。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
スープを素材別に濃度クリアまで計算しつくされている事に驚きました。デジタルレシピの凄さを感じました。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
粉の種類によって様々な食感や色の麺が出来上がることを知りました。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
途中までですが、一貫して全てが連動されていると思いました。授業内容、講義クオリティの高さに驚きました。
受講内容で改善して欲しい所や要望がございましたら教えてください。
ちょっとしたケアレスミスがあった様に思います。持ち物や決まり事などは厳しく伝えて頂ければと思いました。
YAMATOの機械で製麺してみて、どのような感想を持たれましたか？
他社の製品を使った事がないので詳しくは解りませんが、機能性の高さと安全性、使いやすさで、とても魅力を感じました。自分でも使いこなせそうな気がします。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
今ある店をリニューアルしてたくさんの集客を見込む為にvegラーメン、vegラーメンサラダを提供したいです。
ＹＡＭＡＴＯについて何か一言いただけますと幸いです。
この度は私の我儘で退席をお詫びいたします。しかしながら、又次回のチャンスが巡ってるというように考えると、より集中して今後の展開を考えられます。次回もどうぞ宜しくお願いもうしあげます。藤井校長、講師の方々、本当にありがとうございました。
