【学校の種類】そば学校
【参加校】東京
【お名前】K 様 （東京）
【現在の職業】食品関係
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
考え方や使命感の持ち方。
だし講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
だしの取り方、また、節によって全く違う味が出来ること。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
何もわからないところから始まったので、全てですが、特にそば粉の配合。また、盛り付けです。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
天ぷらの作り方（揚げる時に、開いて揚げ、また、なるべく高く揚げる）
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
やはり一番は、仕事に対する考え方が変わりました。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
盛り付けを急遽変えた事。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
経営への考え方がまるっきり変わりました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
情熱をもって出来る仕事を一生懸命やりたい。
そば学校について何か一言いただけますと幸いです。
自分の一生にとって本当にためになる６日間でした。ありがとうございます。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
本日の講義を聞いて、改めて現在自分が何に自信を持ってやるべきなのか、
また、人の育て方や、土地の分析がいかに大事かがよくわかりました。
社に戻って、経営者に報告して、一から考え方を変えて見直したいと思います。
事業計画書もじっくりと考え、一つ一つ、焦らずに丁寧に物事を考え、進めていきたいと思います。
本当にありがとうございました。
