【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】香川
【お名前】竹内 様 （カナダ）
【現在の職業】飲食業
登校日は期待とワクワクの始まりでした。やはり藤井校長は思った通り熱い情熱のかたまりの方でした。経営講義が始まると私の頭の中で、私の決断は間違いなかったと確信し、藤井校長にめぐり合えた事、麺軸・健康に残り50代 60代 70代 80代と自分の人生1/3を賭けようと思いました。今まで迄現場指導主義で、考え方、ビジネス経営、人材教育と自分自身への甘さを痛感しました。が、この年で経営者として、成長する方法が見つかり喜びでいっぱいです。
やはり日本を北米のビジネス環境やお客様のニーズ、多岐にわたる嗜好性を藤井校長の方がはるかに理解度が上で、私はこれから展開しようとしているコンセプトを完成に向かって、今日一日で70％は完成したと思いました。事業計画のシュミレーションでは、今度の決断せねばいけない事への「ものさし」を頂いた思いです。立地選定でも、日本ではない私達にも大変勉強になりました。特に今日は人材に対して大きな勉強をできたと思いました。妥協の連続の人材教育にさよならします。
授業全体を通してみて、ビジネス講義が一番参考になりました。技術、基本的な要素は毎日やり続ければ身に付くが、考え方生き方は教わる方がはるかに早く、大きな大きな財産です。学校を終えて、自分自身の中で考え方が変わったと思います。強くなりました。 麺マスターになり、麺軸ビジネスで健康を教え、世界一のモデルを作りたいです。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
全てです。ビジネスへの考え方、これからのきびしいビジネスのトレンドや、数学的な考え、多岐にわたる分析の方法。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
デジタルクッキングです。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
麺をおいしく、多くの人に食べて頂きたいので製麺機での製麺ではないとダメなので、安全第一に設計されているので私も教えやすい点。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
デジタルクッキングで、最新の製法が多かったのでよかった。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
ビジネス講義が一番参考になりました。技術、基本的な要素は毎日やり続ければ身に付くが、考え方生き方は教わる方がはるかに早く、大きな大きな財産です。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
ありません。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
考え方が変わったと思います。強くなりました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
麺マスターになり、麺軸ビジネスで健康を教え、世界一のモデルを作りたいです。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
今後共、ごいっしょに成長しましょう。
