【学校の種類】そば学校
【参加校】東京
【お名前】渡辺 様 （神奈川）
【現在の職業】
大和麺学校は大変有難い学校でした。
経営講義を受けた事で、過疎地でも商売ができそうだと分かり良かったです。
実技では、手作り麺ができたのがうれしいです。
大和の製麺機を使ってみて、初めてでも安全に打てるのが感心しました。
授業を全て受けてみて、支援ではなく、自身でやってみようかなと思い始めています。
6日間、ありがとうございました。大変勉強になりました。忘れないように復習します。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
過疎地でも商売ができそうだと分かり良かったです。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
昆布、鰹のだしの割合％が分かり良かった。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
手作り麺ができたのがうれしい
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
エビが難しかった。もっとやり方は習ったので、練習します。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
エビの揚げ方と手作り麺。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
お年寄りも洋風系のデザートがいけるとは意外でした。(私は好きではありません)
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
支援ではなく、自身でやってみようかなと思い始めています。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
カフェメニューが95点以上の商品が作れるようになったら考えたい
そば学校について何か一言いただけますと幸いです。
ありがとうございました。
