【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】K 様 （愛知）
【現在の職業】会社員
大和は麺のおいしさを研究した会社というイメージです。
1週間、ありがとうございました。
この1週間で製麺、スープ、元ダレ、油、トッピングを行い、一からラーメンを作成する事が出来ました。一週間前のラーメンを一度も作った事がない私が今はラーメンを麺から作った事のある私に変われました。0から1への進化を有難うございました。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
価値観の順位の重要性について
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
動物系スープのつくり方を体験出来て良かった
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
熟成の大切さ
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
白髪ねぎの使い方
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
魚だしのおいしさ
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
特になし
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
ラーメンを一から作る事が出来た事
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
年内を目標に開業したいです。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
1週間、ありがとうございました。
