成功する店と失敗する店の違いってあるんですか?

コンセプト、理念、決意があれば、次は経営のノウハウが成功の鍵となります。

一概には言えませんが、絶対に外せない条件が一つあります。

 

それは、お店の席の取り方です。 20席以下くらいのお店では、4人掛けのテーブルを使ってしまう事です。4人掛けのテーブルを置いてしまうと、満席率が下がり、したがって回転率も上がりません。カウンターのみの店づくりだと、回転率も上がり、成功しやすくなるのです。

 

その他、成功に必要な様々な経営ノウハウをお伝えできると思いますので経営ノウハウ講義を一度受講してみてください。

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