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開業に向けて進んでいくのが“確固たる目標”です

【学校の種類】そば学校

【参加校】東京

【お名前】高田 様 (東京都)

【現在の職業】退職



経営講義で一番参考になった点を教えてください。

マネジメント、コンセプト

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

だし講習及び実習はすべて参考になりました。できればもう一回だし講習は受けたいものです。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

そば粉と小麦粉の割合

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

かき揚げ、海老天の衣の付け方、揚げ方。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

マネジメントとテクニック。そば粉の割合。だしの講習。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

港屋風麺とうけ汁を作ってもらったのは、感謝してます。(学校の方針とはたぶん違うのでしょうが)

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

学校に行って普通は気持ちが落ち込むところが、やる気が出ました。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

開業に向けて進んでいくのが“確固たる目標”です

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

Everything OKです。満足しています。

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