【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】香川
【お名前】金武 様 （沖縄）
【現在の職業】飲食業
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
常に考えるクセを付け、大きな相手と勝負しない事。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
元ダレは、基本の味さえ覚えていれば、足し算引き算で味が作れる。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
１人で出来る事
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
チャーシューのツケダレが元ダレになる事とトッピング自体、何でもありという事
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
始めてスープ・元ダレ、麺が一体にならないとラーメンがうまくないと言う事と、常に時代のニーズを捕らえて行動する。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
やっていく可能性は見えた。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
地元に帰ってリサーチをして、物件を探したいです。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
これからもお世話になります。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
最終日になんとか３品できたので、良かったです。これからわからない事で相談あると思いますので、これからもよろしくお願いします。
