愛知県江南市：尾州うどん はじめ

うどん学校で開業のトータルノウハウを学べました

飲食業界が好きで､東京の有名うどん店で9年間修業をしました｡そこで､うどんが好きになり独立しようと考えたんです｡本場讃岐に行くと､うどんのレベルが高いですよね｡開業にあたって､レベルをあげたいと考え、開業や自家製麺について等､知りたい情報をネットや展示会で調べた結果､大和うどん学校への入学を決めました。

学校では、美味しいうどんを作れるようになっただけでなく､開業のための情報等､トータルのノウハウを得られたのが本当に良かったです。お店では国産にこだわり､小麦粉をはじめ厳選した素材を使用しています。自家農園で取れた旬の野菜を使ったり､健康志向のメニューを展開し､くつろげる雰囲気の店作りに努めています。