そば学校プロコース

大和麺学校

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そば業界の最新ノウハウが学べる プロも学びに来るそば学校で
そば・繁盛店作りの本質を学ぶ

プロになる勉強・修行 たったの6日間

プロの経営者を養成するそば学校です
技術も教えますが、単なる職人を育てるそば学校ではありません

そば繁盛店の作り方を真剣に学ぶ6日間。
特にそばは修業が必要と思われている方が多いのですが、その長年の修行では学べないような様々な種類のそばや、最新のそばのトレンドなども抑えた、短時間でプロになれる情報と技術をぎゅっと凝縮したそば学校です。

修行しながら学ぶことは、自分の開業のみに集中できないため必要以上に時間がかかってしまうと共に先入観が邪魔をしてしまい実際に開店した時には、修行した店との立地・顧客層・コンセプトやターゲットなどの違いで戸惑う方が多いのです。
難しいそばだからこそ、学ぶことに集中して理想のそば・自分の店づくりを実現しませんか?

そば学校は2ヶ月に1度東京のみの開催となっております。
ほかの麺種と比べ年間に6回のみの開催となる為お早めにお問い合わせ下さい。
自分のそばづくり、店舗づくりに真剣な方のみご参加下さい。

プロの為の6日間

そば学校では、そばの打ち方(手打ち・製麺機どちらも)から出汁の取り方、天麩羅の揚げ方・盛り付けまで、技術的なことはもちろんの事ですが、店舗経営からコンセプト・メニューの決定・立地商圏分析や資金・値付け・経営に対する考え方まで、麺店経営に関するすべての情報をお伝えし、個別対応でサポートします。

無料で学校を見学出来ます!!

私達は本気でひとりひとりの成功を願い、サポートします。無料の見学も可能です。本校がなぜ人生を変えるそば学校なのか、お判りいただけると思います。

  • 無料のそば学校見学


IHローレンジ スチームコンベクションオーブン 電気フライヤー 茹で釜 茹で釜 IHコンロ 自動食器洗浄機


大和麺学校の設備紹介




麺の学校参加者の声&インタビュー


そば学校はドリームスタジオ東京で隔月に開催、
全6日間(経営ノウハウ講義+実習)少人数制にて運営しております。
※そば学校の無料の見学や、資料のご請求『経営ノウハウ講義のみの受講も可能』です。
(実習のみは受け付けておりません)

まずは無料の資料・見学で体感してください!

私達は本気でひとりひとりの成功を願い、サポートします。ご興味ございましたらまず資料をご覧になってみてください。無料の見学も可能です。
本校が、なぜお客様の人生を変えるそば学校なのか、
お判りいただけると思います。

  • 無料資料のご請求
  • 無料のそば学校見学


そば学校の特徴[4大コンセプト]

  • 人生における大きな
    時間のロス
    をなくす

    人生における大きな時間のロスをなくす

    そば店で成功するかどうかは、「考え方」で決まります。「考え方」「最新ノウハウ」を学ぶことによって1年未満の閉店はうんと減ります。そば作りの技術だけではなく、考え方をしっかりお教えいたします。

  • 短時間プロ意識
    ・技術
    習得できる

    短時間でプロ意識・技術を習得できる

    6日間という限りのある時間で開催していますが、デジタルクッキングの導入や積極的に授業に参加したり、一緒にそば店のノウハウを勉強し、チャンスをものにできる考え方と、ここでしか学ぶことのできない確かな技術とレシピをお教えいたします。

  • デジタルクッキング
    でこだわりの
    一杯を作り上げる

    デジタルクッキングでこだわりの一杯を作り上げる

    これまで麺業界は「勘と経験」が何より重視されてきました。デジタルクッキングは、勘を排除し、豊富なデータベースを元に、全て数値を基準に味を作ります。誰でも同じ味を再現、何度繰り返しても同じ味が作ることができます。

  • 保存料不使用・無化調
    による安全で
    健康な食品づくり

    保存料不使用・無化調による安全で健康な食品づくり

    全てにおいて保存料不使用、無化学調味料(無化調)を実現しています。最近はコストを安くするために化学調味料を使用している店舗が増えています。しかし、時代・お客様が本当に望んでいるものではありません。今後は、更に健康志向が強まってきます。

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テレビや様々なメディアでも紹介された「そば学校」!!

そば学校には日本人だけではなく、アメリカ、インドネシア、オーストラリアなど世界各国から参加申し込みがあります。日本の美味しい麺文化を世界中に1人でも多くお伝えできるよう、無料の製麺体験イベントやそば学校の参加をお待ちしております。

  • カンブリア宮殿出演!2013年2月7日 放送分 テレビ東京日経スペシャル カンブリア宮殿 ~村上龍の経済トークライブ~
  • テレビや様々なメディアでも話題のそば学校!
  • ありえへん∞世界出演!2013年1月8日 放送分 テレビ東京ありえへん∞世界 新春2時間スペシャル ありえへんエリート養成そば学校
  • WBS出演!2010年11月9日 放送分 テレビ東京ワールドビジネスサテライト
  • NHK World出演!2012年9月 放送分 NHK国際放送局 NHK World

    他、様々なテレビ・雑誌などで
    特集・紹介されるそば学校です。

そば学校の様子

そば学校の様子は、フェイスブックで紹介しています。だし・つゆ作りや仕込の様子、
デジタルクッキングと言われる誰でも美味しいそばが安定して作れるようになる手法、
盛り付けの工夫で変わる「美味しそう!」と思わせる見た目など、
そば学校の「今」を追いかけながら現場の様子を報告しています

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