基本を理解することです。特にうどん学校に来る事をお勧めします。
そして、正しい考え方をキチンと理解すること、開店するまでにプロになっていることです。
それから、色んな店を見て食べ歩きましょう。うどん店をやるからと言って、うどん店ばかり研究していてもいけません。うどん店だけにこだわらずに、お客様をたくさん集めている店を見るのです。
成功している店を徹底的に見ていきます。なぜ、そこにお客様がいっているか？なぜ繁盛しているのか？自分の目で見て考えることです。
全国８ヶ所にある麺開業.comの相談場所で、メニュー開発や、スープ・だし講習、経営についてなどの無料のイベント・セミナーを多数行っています。
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