うどん店をやる上で大切な事は？

基本を理解することです。特にうどん学校に来る事をお勧めします。

そして、正しい考え方をキチンと理解すること、開店するまでにプロになっていることです。

それから、色んな店を見て食べ歩きましょう。うどん店をやるからと言って、うどん店ばかり研究していてもいけません。うどん店だけにこだわらずに、お客様をたくさん集めている店を見るのです。

成功している店を徹底的に見ていきます。なぜ、そこにお客様がいっているか？なぜ繁盛しているのか？自分の目で見て考えることです。