まず焦らないことです。焦ってすぐに行列を作ろうと思って、チラシ等の宣伝は絶対にやってはいけません。
昔は桜を使って並ばせたりしていたこともありましたが、あくまでも昔の話です。
今はお店をオープンした時に、一気に売り上げを上げようとせず、1日限定何食という風に営業して、毎日売り切れにするのです。そして、売り切れる時間が早くなってくれば、食数を徐々に増やすのです。そうすれば、毎日売り切れているという話題が集客効果を生みます。
ただし、商品力が高いことが絶対条件です。いくら小手先のテクニックを使っても、商品力が無いと、お客様に支持はされません
