弊社の麺学校は、繁盛する麺店をつくる為に必要な技術、経営・運営に必要な知識・ノウハウを身につけて頂くことを目的としています。
確かに、製麺機も使用しますが、弊社が教える麺づくりは、原料（小麦粉、水、塩など）の基本知識から理解して頂き、それぞれの工程の効果を知り、手打ちと機械打ちで実際に麺打ちを実習する（現状、ラーメンの手打ち実習はございません）という内容になっています。
弊社の学校に参加されたからといって、機械を売りこまれるという事は、決してございません。例えば「麺店を開業すべきかどうか？」「自分がやっていけるかどうか」を見極める場所として、また商品力アップのための勉強の場としてご活用頂く為のものです。
