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8月 29, 2014
名前(ネーミング)とコンセプトの関係と重要性
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変化有りまくりで、ラーメンに関して別人になりました
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おいしいチャーシューの作り方が確認できた
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マネージメントとお金が重要だと思いました
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1日1%の進化を楽しんでラーメン学校で学んだテクニックなどで一生がんばりたいと思います
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自分でも少しびっくりです。又、スープの奥深さをしりました
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使命とコンセプト、一貫性の大切さ
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2014年7月【東京】そば学校の生徒さんの作品
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2014年8月【香川】ラーメン学校の生徒さんの作品
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参加して変化ばかりで、ラーメンに関して別人になりました。
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2014年8月【香川】うどん学校の生徒さんの作品
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開店前に事前準備で全て決まる。開店に関する考えが深くなった。
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