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うどん学校・ラーメン学校・そば学校・パスタ学校で開業&成果アップ|「イノベーションと起業家精神(最終)」「戦略の必要性、マネジメントの必要性」

本日のテーマは「新しいチャレンジ」です。 本日から始まるOne day ramen schoolとOne day udon schoolで使用する食材の準備のための買い出しに、ショッピングセンターまでスタッフたちと出かけました。 いつも行っていることであるのですが、日本で使っているのと同じような食材は手に入らないので、出来るだけ近い食材、或いはシンガポールの土地に合った食材を探して

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うどん学校・ラーメン学校・そば学校・パスタ学校で開業&成果アップ|「イノベーションと起業家精神(最終)」「知識が出揃ったとき、知識によるイノベーションの条件、分析の必要性」

本日のテーマは「メンテナンスを通じて、麺ビジネスの本質を理解する」です。 昨日からシンガポールへ入っていますが、旧正月前で、飛行機も一杯で、今回のフライトでは珍しいことが起きたのです。 キャビン・アテンダントの若い女性の1人が、私の着ている大和製作所と染め抜いたハッピを見て、自分の父親が当社に勤務していたと言ったのです。 良く聞いてみると、お父さんに当たる人は、20年ほど前に数年間、メンテナン

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うどん学校・ラーメン学校・そば学校・パスタ学校で開業&成果アップ|「イノベーションと起業家精神(最終)」「タイミングの問題、機会への敏感さ、小さく着手せよ」

本日のテーマは「イノベーションを起こす力」です。 ドラッカーはイノベーションを「新しく、未知で、存在していないものの設計・開発であり、古く、既知かつ既存の要素の新たな経済的構成を確立するもの」と定義し、イノベーションは、バラバラの要素を結び付けるミッシングリンクであり、統合すると偉大な力を持つシステムであり、イノベーターには、彼らを非イノベーターと区別する大きな特性があり、他人の目に

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短期間で必要な事をしっかり学べる学校だと思いました。

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】香川 【お名前】平山 様 (愛知) 【現在の職業】自営業 大和麺学校は短期間で必要な事をしっかり学べる学校だと思いました。 授業は全て参考になりましたが、中でも経営講義のオープン前準備の重要性についての話や商圏分析、コンセプト、実技で習ったデジタルクッキングでのスープ作りがとても参考になりました。実技で使ったラーメン製麺機のリッチメンが非常に

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YAMATO麺スクールからは『教育したい』という気持ちが伝わってきた。

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】香川 【お名前】寺田 様 (USA) 【現在の職業】寿司店舗オーナー YAMATO麺スクールからは『教育したい』という気持ちが伝わってきた。 経営講義は店舗の規模、席数と利益の関係について勉強になりました。実技でのスープ作りはむつかしい内容です。しかし、チャーシューの作り方やデジタルクッキングがとても参考になりました。今回の学校を受講した事で確実に美味しいも

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