ラーメン業界の最新ノウハウが学べる
プロも学びに来る学校で
ラーメン・繁盛店作りの本質を学ぶ
プロの経営者を養成するラーメン学校です。 技術も教えますが、単なる職人を育てるラーメン学校ではありません。 長く繁栄出来る店作りを教えます。 全国で閉店したラーメン店は、4割が1年以内に廃業。当社製麺機ユーザー様でラーメン学校卒業生は、1年以内の廃業は０％です。
ラーメン繁盛店の作り方を真剣に学ぶ6日間。
麺、スープ、具材、それぞれの基本、応用を学んで、独自の一杯を創りあげることができます。
短期間だから集中できる。 少人数制だから、一人一人が得るものが大きい。
日本全国から、又は海外からも、未経験者、既に開業しているプロも参加するラーメン学校です。
未経験の生徒さんでも、実習の6日間で理想の一杯を創り上げます。
初めての自家製麺（何種類も小麦粉をブレンド、様々な太さの麺）、100種類近い元ダレ、香味油、
スープベースから、一人一人オリジナルのレシピで一杯を作り上げていきます。
自分のラーメンづくり、店舗づくりに真剣な方のみご参加下さい。
ラーメン・うどん・そば学校参加者の声&インタビュー
大和の製麺機で作るそばは手打ちと変わらない美味しさをもっていると思いました。
【学校の種類】そば学校 【参加校】東京 【お名前】
ラーメン学校は香川で毎月、東京で隔月に開催しており、全6日間（経営ノウハウ講義＋実習）少人数制にて運営しております。
※おかげさまでラーメン学校の申し込みが早期に満員になっております、無料の見学や、資料のご請求が可能です。
ラーメン学校は香川で毎月、東京で隔月に開催しており、全6日間（経営ノウハウ講義＋実習）少人数制にて運営しております。
※おかげさまでラーメン学校の申し込みが早期に満員になっております、無料の見学や、資料のご請求、
『経営ノウハウ講義のみの受講も可能』です。（実習のみは受け付けておりません）
ラーメン学校の特徴[4大コンセプト]
⓵
人生における大きな
時間のロスをなくす
ラーメン店で成功するかどうかは、「考え方」で決まります。「考え方」「最新ノウハウ」を学ぶことによって1年未満の閉店はうんと減ります。ラーメン作りの技術だけではなく、考え方をしっかりお教えいたします。
②
短時間でプロ意識
・技術を習得できる
6日間という限りのある時間で開催していますが、デジタルクッキングの導入や積極的に授業に参加したり、一緒にラーメン店のノウハウを勉強し、チャンスをものにできる考え方と、ここでしか学ぶことのできない確かな技術とレシピをお教えいたします。
③
デジタルクッキング
でこだわりの
一杯を作り上げる
これまで麺業界は「勘と経験」が何より重視されてきました。デジタルクッキングは、勘を排除し、豊富なデータベースを元に、全て数値を基準に味を作ります。誰でも同じ味を再現、何度繰り返しても同じ味が作ることができます。
④
保存料不使用・無化調
による安全で
健康な食品づくり
全てにおいて保存料不使用、無化学調味料(無化調)を実現しています。最近はコストを安くするために化学調味料を使用している店舗が増えています。しかし、時代・お客様が本当に望んでいるものではありません。今後は、更に健康志向が強まってきます。
テレビや様々なメディアでも話題の麺の学校!!
麺学校には日本人だけではなく、アメリカ、インドネシア、オーストラリアなど世界各国から参加申し込みがあります。日本の美味しい麺文化を世界中に１人でも多くお伝えできるよう、無料の製麺体験イベントや麺の学校の参加をお待ちしております。
