株式会社大和製作所が運営する麺店の開業・繁盛をサポートするサイトです。

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】淺沼　様　（岩手） 【現在の職業】ラーメン店 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 まずは、プロになるという事、イノベーションの商品じゃないと開業してはいけない、事業計画書の作り方 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 スープを単体でとり、元ダレと合わせていくという考え方です。

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】黒須　様　（埼玉） 【現在の職業】ラーメン屋 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 使命とコンセプトを深く理解し、本質を極める事が1番参考になりました。 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 元ダレ、油の組み合わせが大変参考になりました。 製麺講習及び実習で一番参考なった点を

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】香川 【お名前】野田　様　（埼玉） 【現在の職業】麺笑コムギの夢 学校を終了してあなたが当社へ持っているイメージを教えてください。 ますます大和のファンになりました。 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 商圏分析からどのような人をターゲットにするのか？そして、改めて使命、コンセプトを明確にする大切さです。

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】香川 【お名前】畠田　様　（京都） 【現在の職業】ラーメン店 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 私が自分の利益を優先していた事への指摘。プロダクトリーダー、95点以上の商品提供。 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 各種スープの細かなコツと注意点 製麺講習及び実習で一番参考なった点を教

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】香川 【お名前】李　様　（三重） 【現在の職業】自営業 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 サービス業の方法 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 カラの洗い方法 製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。 粉の部分と拉麺の構成 今後の目標を教えてください。もしくは開

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】香川 【お名前】大場　様　（愛知） 【現在の職業】- 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 藤井社長の言われた95点以上の商品しか出さない。95点以上の商品であれば商品は1点だけでいいんだ！の一言です。一鶴さんへ食べに行った時、実感しました。それと、それだけの自信を持って商品を出さなければ、お客様に対して失礼だと言うことも悟らせ

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】香川 【お名前】西尾　様　（東京） 【現在の職業】飲食業（ラーメン） 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 最初が肝心ということです。採用で妥協しない。トレーニングで200時間くらい（1ヶ月～2ヶ月）は要するということです。 分かっていても実行できていないことが多いので、だからこそやるだけで、差別化となり、高いレベルになると思

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】毛海　様　（埼玉） 【現在の職業】会社員 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 次のキーワードが腹に落ちました。一貫性「ターゲット・コンセプト・競争変数・インパクト（非日常性）」これがＯｕｔｏｓｔａｎｄｉｎｇを創ること。 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 素材のポテンシャル

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】湯田　様　（東京） 【現在の職業】ラーメン屋 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 人は重荷ではない、大切なビジネスパートナーだ。使命を明確。 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 ここでも使命、コンセプト、ターゲットを明確にしていなければ、スープも作れない。 製麺講習及び実

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】楊　様　（大阪） 【現在の職業】整骨院 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 商圏分析、事業計画、他店の分析。 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 いっせいに諸々のスープ・元だれで比較出来たのが勉強になりました。 製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】岸岡　様　（埼玉） 【現在の職業】飲食業 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 いままでの人生をリセットして自分で考えるようになった所が参考になりました。 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 味の組立てが勉強になりました。 製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてくだ

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】清水　様　（岐阜） 【現在の職業】会社員 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 席数、立地や棌算計算など、上質な商品など。 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 だしの取り方から、基本的な事から学べたので良かった。先入観から入らなかったので…とにかく基本から入れてよかったです。

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】鶴岡　様 【現在の職業】ラーメン店オーナー 経営講義で一番参考になった点を教えてください。 全部 スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。 喫水線 製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。 グルテン トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。