とんこつスープで寸胴に入れる順番はどうしたら良いですか?

とんこつの場合、縦長寸胴で火力の強い中圧バーナーを使用します。

 

火力が強く、中で十分に回っていると思われるので順番は関係ないでしょう。

その他ラーメンの「疑問・質問」

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