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失敗しないために
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素直、プラス発想、学び好きであること
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ラーメン学校卒業生(mfg用)
半信半疑だったオリジナルラーメンが完成してうれしいです
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麺ビジネスを進める上で、イノベーションを起こす(守→破→離)を考える
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変化有りまくりで、ラーメンに関して別人になりました
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おいしいチャーシューの作り方が確認できた
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マネージメントとお金が重要だと思いました
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1日1%の進化を楽しんでラーメン学校で学んだテクニックなどで一生がんばりたいと思います
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自分でも少しびっくりです。又、スープの奥深さをしりました
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使命とコンセプト、一貫性の大切さ
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wantとneedsの違いが明確になった
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ラーメンと言うものの複雑さと奥深さを知り、改めてすばらしい料理だと感じました
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今の気持ちとしてはここからが始まりなんだと思っています
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繁盛店がなぜ繁盛しているのかが分かった
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