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失敗しないために
まず、情熱
素直、プラス発想、学び好きであること
ぶれない、一貫性
周到な準備
深い思考
トップを目指す
他店の真似をしない
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麺店開業事例
ラーメンの先輩達
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やってはいけない事、やったらいい事などがとても参考になりました。
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とても熱意のある方達が真剣に生徒と向き合ってくれる学校でした。
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今回教えて頂いたものを、自分の中で大切に育てて行くつもりです。
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価値観→使命→コンセプトの重要性を再認識させられました。
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経営講義でのラーメン店経営の考え方が1番参考になりました。
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自己流でやっていた間違いを改善する事が出来て良かった。
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大和の製麺機を使用してみて進化されているな、と思いました。
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今までに見たことがない盛り付けを見ることが出来ました。
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YAMATOのスタッフの方々の高いプロ意識が勉強になりました。
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経営講義で学んだことにより、夢に向かってやる気がわきました。
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ラーメンの味や経営について、楽しく学べるのも魅力の一つ。
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お客様の心に残る一杯を作り上げるのが目標
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