別々にスープを取るようですが野菜も入れないのですか？

何故、野菜を入れるのでしょうか？それを考えてください。

臭みを取るという方が多いのですが臭くならないようにスープを取る事が出来ればあえて必要ないと思います。

また、甘みなどを出すということであれば他の方法があります。野菜を煮込みすぎて雑味がでるほうがスープに取ってよくないという考えです。